En 1946, Henry Abtey et son épouse Amélie créent à Mulhouse une petite entreprise de confiserie-chocolaterie.
En 1961 est lancée leur spécialité, les chocolats à la liqueur sans croûte de sucre.
Une nouvelle unité de production plus importante est construite à Heimsbrunn en 1974.
L'entreprise reste familiale. Odette Abtey succède à son père en 1986. Depuis 2010, Anne-Catherine Wagner, petite fille d'Henry Abtey, dirige la chocolaterie.