Une brève histoire du sucre


Le premier produit sucrant fut le miel.

Chez les Grecs l'ambroisie était un doux nectar à base de miel.
Les Romains appréciaient l'hydromel, boisson de fermentation alcoolique du miel.

Rome était réputé pour ses fruits confits et Julius Dragatus, en 177 avant JC, inventa les premiers "bonbons" en trempant des amandes dans une jarre contenant du miel. 
La canne à sucre, convoitée depuis l'antiquité, a migré d'est en ouest, tandis que le sucre de betterave n'est apparu qu'au XIXème siècle.

Des innovations sont apparues au XXème siècle avec l'emploi de glucoses et de produits édulcorants ("sans sucre") .